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Purer GeschmackNativ + unverfälscht + rein


Unser Olivenöl gewinnen wir aus der Verarbeitung der beiden Olivensorten Gentile di Chieti und Leccino.

Die einzigartige Mischung dieser beiden Sorten, die aufgrund Jahrzente langer Erfahrung und Professionalität hergestellt wird, ergibt ein Öl, das für jede Verwendung in der Küche geeignet ist.

Es eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Saucen und Suppen und ist außerderm eine perfekte Basis für Marinaden und Salatdressings.

Auf den ersten Blick ist es klar, gelb mit grünen Reflexen. In der Nase ist es reich an einer charakteristischen Olivenfrucht.

Der Geschmack ist harmonisch, würzig und dennoch fruchtig mit einer feinen bittereren Note im Abgang.

Dieses Öl, richtet sich an all jene Genießer, die nach einem besonderem Olivenöl mit authentischem Geschmack suchen.

Qualità dall'ItaliaOliven aus den ABRUZZEN

Unser Olivenöl wird ausschließlich in der Ölmühle der Familie Rapino und ausgewählten Ölmühlen in der italienischen Provinz Chieti (Abruzzen) hergestellt.

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0.5 Liter in edler Glasflasche, naturbelassen, ungefiltert, Ernte 2020

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30,00 EUR / Liter

Produktinfozu unserem Olivenöl

Bezeichnung
Natives Olivenöl Extra
Güteklasse 1
erste Kaltextraktion, aus Oliven mit mechanischem Verfahren gewonnen
Sorte
Leccino und Gentile
Säuregehalt
weniger als 0,8 g/100 g
Herstellung & Abfüllungsort
aus der Ölmühle Rapino und ausgewählten Ölmühlen in der italienischen Provinz Chieti (Abruzzen)
Lagerung
dunkel und trocken bei 12 - 16 °C
Nährwerte pro 100 g
Brennwert
3698 kj/ 900 kcal

Fett
99,9 g

davon gesättigte Fettsäuren
15,3 g

Kohlenhydrate
0g

davon Zucker
0g

Eiweiß
0g

Salz
0g

Beste Sorten, beste Lage

Die Region Abruzzen in Italien ist für Olivenbäume ein optimales Anbaugebiet. Die Ölmühle Rapino „frantoio rapino“ befindet sich in Lanciano, einer Gemeinde der Provinz Chieti in den Abruzzen. In Chieti werden hauptsächlich drei Sorten von Olivenbäumen angebaut: „Crugna-legna“, „Leccino“ und „Gentile“. Wir verarbeiten für das Olivenöl vorwiegend die Sorten „Leccino“ und „Gentile“. Wir verzichten komplett auf künstliche Dünger & Pflanzenschutzmittel.

Handgeerntete Oliven

Die ausgewählten Oliven dürfen zur Ernte nicht überreif sein. Der optimale Zeitpunkt ist erreicht, wenn sich die Olive von grün nach schwarz verfärbt und noch gut am Baum "hängt". Die Oliven werden von Hand und nur mit schonenden Geräten in Netze heruntergekämmt und am selben Tag in die Mühle transportiert. Bereits abgefallene Oliven werden nicht mit den frisch geernteten vermischt und verarbeitet.

Kurze Transportwege

Auch die kurzen Transportwege bis zur Weiterverarbeitung sind ausschlaggebend für solch ein Spitzenprodukt. Die geernteten Oliven werden frisch und ohne lange Lagerzeiten gleich nach der Ernte in unsere eigene, ortsnahe Ölmühle "frantoio rapino" gefahren. Die Oliven werden dort noch am selben Tag gepresst bevor die Gährung beginnt.

Erste Pressung

Sofort nach der Ernte werden die Oliven gesäubert, gewaschen, gemahlen und schonend im mechanischen Verfahren kalt extrahiert. Weder die Oliven, noch das fertig gepresste Olivenöl werden vor- oder nachbehandelt. Unser Olivenöl weist somit einen geringen Gehalt an freien Fettsäuren unter 0,8 g/100 g auf. So bleiben das wertvolle Vitamin E und Polyphenole erhalten. Diese wirken antioxidativ, entzündungshemmend und tragen zu einer gesunden Ernährung bei.

Über uns

Tradition über Generationen

Bereits in vierter Generation stecken wir unsere ganze Liebe und Sorgfalt in die Herstellung dieses kostenbaren Naturprodukts. Ende des 18. Jahrhunderts wurde die Ölmühle von den Gebrüdern Rapino als Familienbetrieb gegründet. Sie wird heute von den Nachkommen und Erben gepflegt und nach alter Tradition weiter betrieben. Die Betriebe um Lanciano erzeugen bekanntlich viele und sehr gute Landwirtschaftliche Erzeugnisse und garantieren eine gesunde Ernährung. Unter strengen Qualitätsbedingungen lassen wir feinstes Olivenöl aus eigenem Anbau und aus dem Verkauf der Landwirtschaftlichen Betriebe um Lanciano produzieren. Beste Qualität ohne Kompromisse!